|
■ガウ・ビショフスハイマー・ケラースベルク・リースリング・カビネット・トロッケン’０２ |
■ゼルツァー・ゴッテスガルデン・リースリング・シュぺトレーゼ・トロッケン’０２ |
 Gau-Bischofsheimer Kellersberg Riesling Kabinett・trocken
（Ｑｍｐカビネット/白・辛口）
・飲み頃温度/約９℃
・合う料理/シーフードサラダや鳥肉のクリーム煮など
淡い色調であるが照りがきれいな黄緑色。黄桃やマスカットの香りにクリーミーなニュアンスあり。そしてナッティな香りも。やさしい酸味とコンポートしたフルーツの甘味が良く溶け合ってはっきりした果実の甘味が広がる。余韻に軽い苦味もあるがそれが心地よくアフターを見せる。心地よい。
|
 Selzer Gottesgnaden Riesling Spatlese・trocken
（Ｑｍｐシュペトレーゼ/白・辛口）
・飲み頃温度/約１０℃
・合う料理/大根とホタテのサラダ、白身魚のグラタンなど
透明に近い淡い黄緑色であるが、海の様な広がりと照りがある。洋梨や青りんごの香りに木の実や干し杏の香りが広がる。やさしい酸味とクリーミーな甘みが一対化していてスムーズで優しい味となっている。程よい甘苦さとフレッシュなフルーティーさが複雑に絡み、楽しい味わいである。
|
■ボーデンハイマー・ザンクトアルバン・シルヴァーナー・シュぺトレーゼ・トロッケン’０１ |
■モメンハイマー・クロッペンベルグ・ケルナー・カビネット・トロッケン’０２ |
 Bodenheimer St.Alban Silvaner Spatlese・trocken （Ｑｍｐシュペトレーゼ/白・辛口）
・飲み頃温度/約１０℃
・合う料理/サーモンのバター焼き、仔牛のクリーム煮など
やや濃い黄緑色。黄金色の輝きがある。照りも良い。アプリコットやコンポートした黄桃の香りにナッツや木の実そして、干草風の風味あり。こなれた酸味と少々クリーミーな甘味がやさしいコントラストを見せている。口の中にスパイシーなウッディな風味を持ちながら良くこなれた甘みと軽い渋みがバターリーなコクを持っている。ドライな中にも広がりが見られる。
|
 Mommenheimer Kloppenberg Kerner Kabinett・trocken
（Ｑｍｐカビネット/白・辛口）
・飲み頃温度/約９℃
・合う料理/甲殻類のサラダマヨネーズソースやソーセージに
きれいな黄緑色で宝石のような輝きあり。白桃の香りにグミの実の香りやナッツ、アーモンドそして若草の香りもあり清々しい。綺麗な酸味とほど良い甘味が一対化して愛らしい味となっている。ソフトな中にも柑橘系のフルーツを食する様なしっかりした酸味がありドライな味わいが広がる。心地よい。 |
■アルスハイマー・ゴルトベルク・ヴァイサー・リースリング・シュぺトレーゼ・トロッケン’００ |
■モメンハイマー・ジルバーグルーベ・ミュラー・トゥルガウ・ハルプトロッケン’０３ |
 Alsheimer Goldberg Weisser Riesling Spatlese・trocken
（Ｑｍｐシュペトレーゼ/白・辛口）
・飲み頃温度/約１０℃
・合う料理/鳥肉のナベ料理や生ハムなど
やや黄色のニュアンスが強い輝きある黄緑色。清らかな色合い。枇杷の実やりんごの香りにコンポートした黄桃の香りにミントや丁子の香りあり。酸味と甘味がバランスよく溶け合い飲み口のよさを出している。余韻に軽いクリーミーな甘苦さがありそれがボリューム感を出している。心地よさと豊かさがうれしい。
|
 Mommenheimer Silbergrube Muller-Thurgau Halbtrocken Kabinett
（Ｑｍｐカビネット/白・辛口）
・飲み頃温度/約１０℃
・合う料理/鳥肉のクリーム煮や肉じゃがなど
濃いめの黄緑色。豊かな色調であり照りが美しい。黄桃や杏の香りあり。ナッティさが嬉しい。酸味が甘味をコントロールしているのでドライであるが意外と豊かさと余韻の長さがある。しっかりした渋みと甘味が絡み複雑な余韻を出している。 |
|
|
.gif){kind=spacer}
