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磧本ソムリエおすすめ!白ワインと料理のおいしい関係
ソーヴィニヨン・ブランは柑橘系のフルーツの香りに、スパイシーなグラス(草)や麦ワラを思わせる香りが特徴で、爽やかさがあります。こうしたフレッシュでフルーティなワインには、同じように柑橘系の酸味を加えた料理が合います。白身魚にレモンスライスと、クレソンやパセリを乗せてホイルで包んで焼く「香草焼き」や「鶏肉のレモン焼き」、蒸した鶏肉を旬の野菜と
和え、オリーブオイルとビネガーのドレッシングをかけた「チキンサラダ」は相性抜群!また、複数の食材が合わさった「炒め料理」や「煮物」にも合います。「中華食材」や「つみれの出し煮」「ごまだれの豚しゃぶ」もおすすめですよ。
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※ 1回のご注文につき、750mlは24本まででお願いします。
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