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ワインに合うお料理レシピ

●白身魚のオリーヴオイルソース

オリーヴオイルと白身魚の相性が抜群のひと品。


ソアーヴェなどイタリアワインの辛口や、アントル・ドゥ・メールのソーヴィニヨン・ブランがおすすめ。ソースをバルサミコにするとキャンティが合います。

白身魚のオリーヴオイルソース


作り方		材料

	真鯛をオリーヴオイルにつけて、グリルする。

	野菜もグリルする。

	バジルの葉を湯がいてミキサーで刻み、オリーヴオイルと合わせてソースを造る。

	タマネギとニンジン、ピーマンを細かく刻んでレモン汁をかけたソースも用意。

	お皿にきれいに盛りつけ、ソースで飾る。


	材料（1人前）真鯛1切れズッキーニ（黄、赤など）適量黒ダイコン適量カリフラワー（白、紫）適量ブロッコリー適量オリーヴオイル適量 ※魚と野菜は旬のお好みの食材で可。オリーヴオイル（バジル風味）ソースバジルの葉適量オリーヴオイル150cc フュメ・ド・ポワソン480cc レモンソースタマネギ適量ニンジン適量ピーマン適量レモン適量 ※野菜は旬のお好みの食材で可。

このお料理レシピに合うワイン

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※ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文はご遠慮ください。
※ （株）ベルーナは通信販売酒類小売免許を付与されています。　輸入業者（株）ベルーナ
※ お届けするワインはすべてアルコール度数１４％未満（酒精強化ワインを除く）・容量７５０ｍｌ（ハーフは３７５ｍｌ）です。
※ １回のご注文につき、７５０ｍｌは２４本まででお願いします。


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