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ワインに合うお料理レシピ

●フォワグラのトルティーノ

ミディアムからフルボディの赤ワインに合うおすすめの一品。


カリッとした香ばしい風味の中にフォワグラのコクのある味わいが絶妙です。ミディアムボディからフルボディの赤ワインに合いそうなおすすめの一品です。ボルドーの赤ワインはもちろん、ブルゴーニュの赤ワインにもよく合います。簡単で短時間でできるので、今夜早速チャレンジしてみてください。

フォワグラのトルティーノ（1人分）


作り方		材料

	じゃがいもは皮をむき､千切りにして塩もみをしておく｡

	1のじゃがいもの水分を完全にふき取る｡

	テフロンのフライパンに溶かしバターを入れて、じゃがいもの半分を丸くなるように並べ、じゃがいもの底がキツネ色になるまで焼く。

	3に塩･胡椒したフォワグラを乗せる。

	4の上に残りのじゃがいもを乗せ、両面はカリッと中はしっとりするまで火を通す。

	フライパンから取り出し皿に移し、その上に香草サラダをもりつけ、バルサミコ酢ソースを掛ければ出来上がりです。


	材料（一人前）じゃがいも…60g フォワグラ…40g 塩・胡椒…少々バター…10g 香草サラダ（マーシュ、トレビス、サニーレタス、イタリアンパセリ、セルフィーユ）15g バルサミコ酢ソース20cc

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※ １回のご注文につき、７５０ｍｌは２４本まででお願いします。


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