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ワインに合うお料理レシピ

ワインに合うお料理レシピ

● 地鶏むね肉/
　　五穀米のリゾット詰め

栄養たっぷりの五殻米を使ったヘルシーな料理です。地鶏とあわせて軽めの赤ワインでお楽しみください。


栄養たっぷりの五穀米を使ったヘルシー料理です。また地鶏を使っていますので、味わいもさっぱり。そんな料理には、ワインも軽めの赤ワインが合います。今の時期でしたらボジョレー・ヌーヴォーをおすすめします。

地鶏むね肉/五穀米のリゾット詰めお料理　レシピ


作り方		材料

	サラダ油でたまねぎを炒め、透き通ってきたら、米と五穀米を入れブイヨンで20分煮て冷やしておく。

	白ワインでフォン・ド・ヴォーを煮詰め、バターを加え、塩・胡椒で味を調える。

	つけ合わせの材料をサラダオイルでソテーして、塩・胡椒しておく。

	地鶏むね肉はすじ、脂を取り除いて塩・胡椒エストラゴンで下味をつける。

	④を開いて①を乗せ、円筒形になるように包み込み、タコ糸で縛っておく。

	フライパンにサラダオイルを入れ、⑤の表面に焼き色をつけたら、オーブンで火を通す。

	火が通ったら取り出し３等分にカット。②のソース、つけ合せとともに器に盛りつければ出来上がりです。


	【一人前】地鶏むね肉…150g 五穀米のリゾット…50g 塩・胡椒…少々サラダオイル…10cc エストラゴン…少々白ワイン…30ｃｃフォン・ド・ヴォー…30ｃｃバター…10ｇ ●つけ合せブロッコリー…1個ズッキーニ …2枚にんじん…3片いんげん …1本かぼちゃスライス…2枚 ●五穀米のリゾット米…20ｇ五穀米…10ｇたまねぎ…10ｇブイヨン…150ｇ

このお料理レシピに合うワイン

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スパークリングワイン

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･スパークリングその他

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･甘口その他

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※ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文はご遠慮ください。
※ （株）ベルーナは通信販売酒類小売免許を付与されています。　輸入業者（株）ベルーナ
※ お届けするワインはすべてアルコール度数１４％未満（酒精強化ワインを除く）・容量７５０ｍｌ（ハーフは３７５ｍｌ）です。
※ １回のご注文につき、７５０ｍｌは２４本まででお願いします。


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