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ワインに合うお料理レシピ

ワインに合うお料理レシピ

● 甲殻類のサラダ

フルーツを使ったドレッシングが決め手。


フルーティーな白ワインには、エビやホタテなど甘みのある魚介類との相性が抜群！

甲殻類のサラダレシピ＜２人前用＞


作り方		材料

	ドレッシングを作る。皮と芯を取ったリンゴ、玉ねぎ、にんにくを適当な大きさに切り、白ワインとともにジューサーにかける。混ざったら、塩・コショウ、マスタード、酢を加え、さらにジューサーで混ぜる。これをペットボトルなどに入れ、サラダオイル、オリーブオイルを加えておく。

	野菜と魚介類を食べやすい大きさに切り、ボールで混ぜる。

	さらに２を盛り、１のドレッシングをシェイクしてからかける。仕上げにミニトマトを添える。

※	葉もの野菜は他にベビーリーフ、トレビスなどをお好みで。あれば、グリーンオリーブを仕上げに。

※	醤油とバルサミコ酢を同量合わせて半分になるまで煮詰め、サラダオイルを加えたドレッシングを添えてもおいしく仕上がります。


	ボイル海老（ブラックタイガーなど）…６尾ホタテ貝柱（刺身用）…４個スモークサーモン…４枚レタス、クレソンなどの葉もの野菜…適量ミニトマト…４個 ●ドレッシング（作りやすい分量）リンゴ…1個玉ねぎ…半分にんにく…１片白ワイン…100cc 酢…30cc サラダオイル…50cc オリーブオイル…50cc 塩・コショウ…適量マスタード…適量

このお料理レシピに合うワイン

ラルバ・マスティネル・ブラン・デ・ルーナ’０５

ラルバ・マスティネル・ブラン・デ・ルーナ’０５
カバの産地で出来る白ワイン。ネット限定のご紹介です。使用品種もカバと全く同じです。口に含んだ瞬間、アプリコットや柑橘系フルーツのミックスしたような味わいが楽しめます。

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（５大シャトー/格付けシャトー）

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･クリュ・ブルジョワ

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※ １回のご注文につき、７５０ｍｌは２４本まででお願いします。


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