マイワインクラブ ＞ ドメーヌ・シェフレーヌ ’００

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「プロヴァンスのサンテミリオン」、バンドール 南フランス、プロヴァンス地方にバンドールという栽培面積わずか６００ヘクタールの小さなアペラシオンがあります。プロヴァンスで最も高級で濃厚な赤ワインを産出するといわれるバンドールも、カオール同様知る人ぞ知る隠れ家的産地で、その実力は「プロヴァンスのサンテミリオン」と呼ばれるほど。濃厚な果実味を持つ、濃厚にして美味、そして長熟なワインがムールヴェードルという品種を主体に造られています。 アシェット・ガイドで３つ星＆「ク・ド・クール」を２度も獲得 今回ご紹介する造り手、セドリック・グラヴィエ氏は、９６年の初リリースで高い評価を得て以来、アシェット・ガイドで３つ星＆『ク・ド・クール』を２度も獲得した凄腕の造り手です。代々家族経営で高品質なワインを造り続けてきた情熱の賜物といえるでしょう。

徹底したこだわりが生み出す濃厚な赤ワイン 収穫は全て手摘みで行います。その後ぶどうの房の中からひと粒ひと粒選果し、傷や傷みのない良質なぶどうのみを使用するという徹底ぶり。ぶどうは、ムールヴェードル、グルナッシュ、サンソー、カリニャンのブレンドにより、バンドールならではのパワフルで、芳醇な香りが漂う赤ワインとなります。最低１８ｋ月の樽熟成後、ワインの個性をつぶさないために、無清澄、ノンフィルターでボトリングします。力強くストラクチャーがあり、非常にポテンシャルの高い長期熟成タイプのワインとなり、バンドール独特の素晴らしさを余すところなく体現しています。 今回ご紹介します２０００年ヴィンテージは、豊かなアロマ、 力強いタンニンと熟した果実の甘味が絶妙に調和した、生産者自慢のヴィンテージです。　お召し上がりの最低２時間前には栓を抜き、デキャンタージュすると、よりいっそうお楽しみいただけます。

◆ドメーヌ・シェフレー’００ 容量：750ml 飲み頃温度/約16℃ 産地：フランス、バンドール ぶどう品種：ムールヴェードル５５％、 　　　　　　　 グルナッシュ２０％、 　　　　　　　 サンソー１５％、 　　　　　　　 カリニャン１０％ 合う料理：ムサカ、鴨のコンフィ・ 　　　　　　 サラダ仕立てなど

【テイスティング　コメント】 暗紅色の深い色合いの中にややオレンジ系の色が入った真紅の照りが美しい。ブラックベリーやレッドチェリーの香りにコンポートのイチジク、ウッディ香、そしてキャラメル風の香りあり。また同時にスパイシーさやミンティな風味も感じる。アタックから、太陽をイメージするような暖かい果実味が出ている。それを酸味とタンニンが包み込み、バランスの良い味わいとなっている。余韻にもフルーティーさが入り心地良い。

※ 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。未成年者の酒類のご注文はご遠慮ください。 ※ （株）ベルーナは通信販売酒類小売免許を付与されています。　輸入業者（株）ベルーナ ※ お届けするワインはすべてアルコール度数１４％未満（酒精強化ワインを除く）・容量７５０ｍｌ（ハーフは３７５ｍｌ）です。 ※ １回のご注文につき、７５０ｍｌは２４本まででお願いします。

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