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| バローロは1980年、イタリアで最初にDOCGの指定を受け、最低アルコール度数は13％、必要熟成年月は3年以上。5年以上熟成したものはリゼルヴァと表示されます。また、フランスのボルドーやブルゴーニュ地方のワインとよく比較され、オレンジ色を帯びた見事なガーネット色で苦味もありますが、熟成が進むにつれ、ネッビオーロ種の特性が見られ芳香で深みのある味わいが際立ってきます。豊かに香りたつカシス、バラ、そして柔らかなバニラの香りをお楽しみください。 |
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| ワイン生産の適所と言われる南東に傾斜しているサン・ルイジの丘に自社畑が広がっています。伝統的なギヨー方式（仕立て）でぶどう栽培することにより、ワインの果実が凝縮しています。また「バローロ・サン・ヴィジリオ’02」はスロヴェニア産の新樽で熟成されているので、他のバローロに比べその色合いは濃く赤黒い色をしています。 凝縮された果実の風味、 しっかりとした酸味があり力強さが感じられるワインとなっています。 |
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◆バローロ・サン・ヴィジリオ’０２
飲み頃温度/約 １８℃
合う料理/鶏肉の照り焼きやサーロインステーキなど
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【テイスティング コメント】
アタックから感じるこなれた豊かな甘味を酸味がきれいに包み込む。バランスのとれた味わいの中で果実味とタンニンがひとつになり豊かな余韻をつくっています。 |
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