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〜 魚料理を普段召し上がる方はまずお試しください 〜
プーリア州は南イタリアを代表するワイン銘醸地。
暑い気候が特徴的なプーリ
アワインは色調・アルコールともに豊かで果実味の凝縮したワインがとれること
でも有名ですね。
こちらのワインを生産する Vigne e Vini 社 は、1921年、現在のオーナーである
コジモ・ヴァルヴァリ氏の祖父によって設立されました。社名の Vigne e Vini は
「ぶどう畑とワイン」という意味で、ヴァルヴァリオーネ家が代々受け継いでいく
であろう伝統あるぶどう栽培技術、ワイン造りに対する経験を表しています。
1000ヘクタール以上のぶどう畑を慎重に選定し、品質の優れたぶどうだけを
収穫します。
太陽の恵みをさんさんと浴びた「シャルドネ100％」から生まれるワインは、一体どんな味わいを見せてくれるのでしょうか！？ |
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| ↑ 是非一度、魚料理と合わせてみてください。私は前回サーモンと合わせて見ましたが、味わった瞬間に「なるほど〜」とつぶやいてしまいました。今度はグラタンとかニョッキともあわせてみます。酸味と甘みのバランスがよく、ちょっとこうばしい味わいもするので、クリーミーなも
のとの相性もいいと思います。 |
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◆ プリマドンナ・シャルドネ・ディ・プーリア ’04
・飲み頃温度 / 約１０℃
・合う料理 / 魚のフライタルタルソースやその他魚介類の料理。マカロニグラタンとも相性抜群。
【テイスティング コメント】
黄色のニュアンスが多い濃い黄緑色。エッジに明るい輝きあり。アプリコットや焼きリンゴの香りと若草風の香りがある。やわらかな酸とやさしい果実の甘味が良い。渋味もほどよく、こなれた味わいでビスケットの様なこうばしい余韻がある。甘味と酸のバランスがGOODなワイン。 |
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