コニャックはフランス西南部シャラント川沿いの地域で主にユニブランから造られています。
２回の単式蒸留後、オーク樽で２年以上熟成させています。テロワールの異なる６生産地区、グラン・シャンパーニュ、プティット・シャンパーニュ、ボルドリー、ファンボワなどがあり、個性の違いも楽しめます。今回はボディーがしっかりしていて香りが繊細なグラン・シャンパーニュの逸品をご紹介しています。 |
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| アルマニャックは南西のアルマニャック地方で、ユニ・ブランやフォル・ブランシュ、コロンバールなどから造られる蒸留酒です。収穫された白ぶどうは、アルマニャック型と呼ばれる連続式蒸留器を用いて蒸留後、ガスコーニュ、またはリムーザン産のピエスと呼ばれる樫の樽で熟成後、ブレンド。長い熟成が生み出す芳醇な味わいはまさに至福です。 |
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