| ●“美味しいの笑顔”が励みです。 |
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| 押し花と創作料理のお店「花げしき」は、押し花作家の小野利恵さんのお店です。「体に優しくきれいになる」をコンセプトに、美味しいお菓子作りに日々精進しております。お店に来られるお客さまの美味しいの笑顔が励みになっているのです。また、店内ではおいもっちをはじめ、オリジナルの押し花雑貨、和懐石の創作料理をお楽しみいただけます。 |
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| ●「体に優しくきれいになる」お菓子作り |
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| おいもっちの製造は特に大変です。蒸して熱いうちに皮をむき、つぶして調合します。そしてチーズを練り合わせて焼き、冷まして、切るといった一連の作業はすべて手作業でおこないます。蒸す・つぶす・攪拌・焼成。この４時間の行程の中でおいもは、適度な食感となめらかさを出しています。プットのおやつは濃厚なチーズの美味しさを引き出すためにも小麦粉・卵・寒天を使わずに固める作業に課題をおいて、およそ６ヶ月をかけて開発しました。 |
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