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全国にある有名銘柄牛。その中でも、霜降り肉の代表格といえば、松阪牛を 連想される方は多いのではないでしょうか？ 香りたつ甘みとコク、とろけるような食感が特徴の高級食材。 |
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| 松阪牛は三重県松阪市及びその近郊で肥育される黒毛和牛。 味のすばらしさは「肉の芸術品」として全国、世界から称賛されています。 |
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松阪牛のような霜降り肉は、熱を加え過ぎないのがおいしく食べるコツ。 霜降り肉の香りの素とはきめ細やかなサシ。サシは熱を加え過ぎると、香りがとんでしまうのです。 だから、さっと湯に通すだけのしゃぶしゃぶが松阪牛を美味しく食べる方法といわれています。 もちろん、焼肉も、さっと火を通すだけで、とても美味しくお召し上がりいただけます。 |
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