グルメショッピング：うまいものマメ知識



	日本の食文化の源とも言える、鮪（まぐろ）は大海を泳ぐ回遊魚。私達日本人の食生活において欠かせない食材のひとつです。魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）は、“頭を良くする成分”としてもよく知られています。魚の中でも鮪はDHAの含有量が多い魚で、眼の裏側の “眼窩脂肪（がんかしぼう）”には30～40％の高い割合でＤＨＡ含まれているそうです。鮪の種類にはクロマグロ、キハダマグロ、ミナミマグロ、メバチマグロ、ビンナガマグロ（別名ビンチョウマグロ）などがあり、日本では縄文時代や弥生時代から食べられていたようです。




		まぐろは、生のままお刺身で食べたり、照り焼きにしたりと色々な食べ方がありますよね！私は、個人的にはお寿司が一番好きですが・・・( ´▽｀) 最近では、日本の小中学生の学力低下がニュースなどで取り上げられています。 DHAが豊富な魚を食べること、特にまぐろを食べる文化は大切にしたいですね。