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梅干しにウナギと言えば、古くから伝わる「避けなければならない食べ合わせ」 の中で、有名なものですね。本当に、梅干しとウナギを一緒に食べると、体に害 を及ぼすのでしょうか？管理栄養士の方の見解からすると、どうやら栄養学的 な根拠はまったくないそうです・・・。 |
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| ・・・ただし！！ 梅干しはアルカリ性食品なので、酸性の胃酸を薄めてしまう可能性があります。 そこに、脂の多いウナギを食べると、消化不良を起す可能性があるのです。 「胃腸が弱っているときには気をつけて」という注意喚起が込められているのか もしれないですね。 |
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他にも、昔から多くの食べ合わせが言い伝えられてきましたが、「天ぷらとスイカ」は、スイカのように水分が多いものは胃 酸を薄めてしまうので、消化に時間がかかる油ものと一緒に摂取すると、うまく消化することができなくなってしまうそうで す。また、夏の食べ物であるスイカには体を冷やす効果があるため、消化のスピードをよりダウンさせてしまうこともあるこ とから「避けなければならない食べ合わせ」として言い伝えられてきました。日本の食文化は、昔からさまざまな食べ合わ せが考えられ、楽しまれてきました。だからこそ、避けたい食べ合わせを覚えて、より良い食生活を送ってくださいね。 |
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